مجموعة كبيرة ومتنوعة المتاحة من الأعشاب والتوابل: بهارات، الهيل، الكزبرة، الفلفل وجوزة الطيب والكمون الأسود، والشمر والزنجبيل والزعفران والكركم والقرنفل وورق الغار، وغيرها.
التوابل لا تعطي إلا طعم غير عادي ورائحة الأطباق والمنتجات المألوفة، كما أن لها العديد من الخصائص العلاجية.